氣液平衡釜通過測量氣相和液相溫度來判定是否平衡，分別取氣相和液相樣由色譜檢測含量（氣相不夾帶液滴，液相無返混及爆沸），通過拉烏爾定律可得到K值，由一系列K值作圖，可得到不同濃度下的氣液平衡數據。

　　對于玻璃（含石英）材質氣液平衡釜，使用中特別要注意升溫不能太塊，也不能強制降溫。旋鈕轉動時要緩慢，用力不能太猛。固定儀器的平臺要穩定，不能晃動。接樣時，不要與其他器件發生碰撞，以免破壞汽液平衡釜。加熱電壓要視加熱元件調節，且電壓要緩慢加大。不可直接通入220V電源。

　　氣液平衡釜操作原理是：將料液注入沸騰瓶１，液體接受器２和凝液貯器７，開始加熱，待沸騰后，汽液混合物沿Cottrell管上升，在此汽液兩相充分接觸，汽液混合物沖向溫度計套管，套管外用實心玻璃棒繞成螺旋形。在此的汽液兩相進一步接觸，以達到平衡，使之正確測定平衡溫度。平衡的氣液兩相在分離室３進行分離，氣相經冷凝管冷凝而液相進入液體接受器２，溢流進入混合器８，氣相凝液由凝液貯器溢流進入混合器，混合器可以計滴數，混合后的氣液兩相再進入沸騰瓶，循環直至穩定后取樣分析。測定的數據是p、T、x、y數據。